KEK BUAH/ FRUITS CAKE

(sorry gmbar kuih tak berapa elok cos potong masa tengah panas so agak tak 'shaping'

BAHAN A

250 gm butter

150 gm gula perang(brown sugar)

3 biji telur

1 sudu teh esen vanilla

5 sudu teh madu

BAHAN B

225gm tepung superfine(boleh digantikan dgn self raising flour)

5 sudu teh susu tepung

1 susu teh baking powder

1 sudu teh bicarbonet

1 sudu teh serbuk kayu manis

p/s semua bahan B hendaklah diayak terlebih dahulu.

BAHAN C

100 gm buah prunes

200 gm buah campur (better digaul dgn tepung terlebih dahulu)

1 cawan oren juice

CARA MEMBUATNYA

1.Butter dipukul dengan brown sugar hingga kembang

2.Masukkan telur satu persatu dan esen vanilla

3.Masukkan bahan B yang di ayak sedikit dan kemudian bahan C secara berselang seli.

4.Masukkan madu dan digaul rata

5.Masukkan dalam loyang yang telah dilapis kertas minyak.

6.Taburkan bahan hiasan(optional)

7.Bakar adunan kek dalam oven yang telah dipanaskan 180' c selama sejam

8.Sejukkan dan baru dihidangkan.